![\"image\"](\"http:\/\/www.amap-brugeslebouscat.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/image.png\" "\\"image\\"")
<\/a><\/p>\nIngr\u00e9dients pour 4 personnes : R\u00e9partir les choux dans 4 bols peu profonds. Verser l\u2019\u00e9quivalant d\u2019une demie brique de soja cuisine dessus,<\/p>\n Parsemer de poudre de noisette le crumble. Enfourner pour 10 minutes sous le grill du four pr\u00e9chauff\u00e9.<\/p>\n <\/p>\n Temps de pr\u00e9paration : 10 min – Temps de cuisson : 30 min<\/p>\n Ingr\u00e9dients pour 6 personnes :<\/b><\/span><\/p>\n 1 kg de chou de Bruxelles, 150 g de lardons, 80 g de pignons de pin, 20 g de beurre, 1 \u00e9chalote, Sel, poivre<\/p>\n Pr\u00e9paration :<\/b><\/span><\/p>\n Epluchez, lavez les choux de Bruxelles et entaillez l\u00e9g\u00e8rement en croix leur base. Faites-les blanchir 5 min dans l\u2019eau bouillante. Egouttez-les puis remettez-les \u00e0 cuire dans l\u2019eau bouillante sal\u00e9e pendant 10 min. Egouttez-les.<\/p>\n Pelez et \u00e9mincez l\u2019\u00e9chalote. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les lardons et faites-les rissoler doucement pendant 4 min environ. Ajoutez les pignons et les choux de Bruxelles. M\u00e9langez, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson 10 min. Servez d\u00e8s la fin de la cuisson en accompagnement d\u2019une viande.<\/p>\n <\/p>\n Temps de pr\u00e9paration : 25 min – Temps de cuisson : 50 min<\/p>\n Ingr\u00e9dients pour6 personnes :<\/b><\/span><\/p>\n 500 g de choux de Bruxelles, 3 \u00e9chalotes, 2 gousses d\u2019ail, 2 c. \u00e0 caf\u00e9 de graines de cumin, 1 c. \u00e0 caf\u00e9 de piment doux en poudre, 30 cl de bouillon de l\u00e9gumes<\/p>\n 2 c. \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive, sel, poivre<\/p>\n Pour la p\u00e2te : <\/b><\/span><\/p>\n 35 cl de cr\u00e8me liquide, 40 cl de lait, 6 \u0153ufs, 6 c. \u00e0 caf\u00e9 de ma\u00efzena, 15 g de beurre, sel, poivre<\/p>\n Pr\u00e9paration :<\/b><\/span><\/p>\n Lavez les choux de Bruxelles. Portez une casserole d’eau \u00e0 \u00e9bullition avec le bouillon de l\u00e9gumes. Mettez-y les choux de Bruxelles \u00e0 cuire pendant 5 min. Egouttez-les et gardez de cot\u00e9. Pelez et hachez l\u2019ail. Epluchez et \u00e9mincez les \u00e9chalotes. Faites chauffer l\u2019huile dans une cocotte. Mettez-y l\u2019\u00e9chalote et l\u2019ail \u00e0 revenir pendant 2 min en remuant. Ajoutez les choux de Bruxelles, le piment, le cumin, le sel et le poivre. M\u00e9langez bien. Versez le bouillon et faites cuire \u00e0 feu tr\u00e8s doux pendant 20 min. Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les oeufs avec la ma\u00efzena. Versez le lait et la cr\u00e8me en filet, sans cesser de fouetter. Salez et poivrez. Egouttez les choux de Bruxelles et ajoutez-les dans la p\u00e2te.<\/p>\n Ingr\u00e9dients : <\/b><\/span> Pr\u00e9paration :<\/b><\/span><\/p>\n Pr\u00e9chauffer le four (Thermostat 5; 150\u00b0C). Peler 700 g de topinambours. Les plonger aussit\u00f4t dans une casserole d\u2019eau sal\u00e9e. Porter \u00e0 \u00e9bullition et faire cuire 10 minutes \u00e0 petits bouillons. Egoutter. Couper les topinambours en petits morceaux et les transf\u00e9rer plat \u00e0 four. Battre la cr\u00e8me fra\u00eeche avec les \u0153ufs. Ajouter le Beaufort r\u00e2p\u00e9 et de la muscade r\u00e2p\u00e9e. Verser le m\u00e9lange sur les topinambours.<\/p>\n Enfourner 30 minutes environ : le flan doit \u00eatre pris, le fromage fondu et dor\u00e9.<\/p>\n <\/p>\n Ingr\u00e9dients pour 4 :<\/b><\/span><\/p>\n 750g d’\u00e9pinard, 250g de ricotta, Feuille de lasagne, 50g de parmesan, 50g de beurre, 90cl de lait, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine, Noix de muscade<\/p>\n Pr\u00e9paration : Placer une premi\u00e8re couche de feuille de lasagne. Verser un tiers de la pr\u00e9paration \u00e9pinard ricotta. Verser un nouveau cinqui\u00e8me de b\u00e9chamel puis recouvrir d’une couche de lasagne. Verser un nouveau tiers d’\u00e9pinard ricotta avec la b\u00e9chamel puis une nouvelle couche de lasagne. R\u00e9p\u00e9ter l’op\u00e9ration une derni\u00e8re fois puis recouvrir avec le reste de b\u00e9chamel. Saupoudrer g\u00e9n\u00e9reusement de parmesan. <\/p>\n Pr\u00e9paration : 20 mn – Cuisson : 10 mn<\/p>\n Ingr\u00e9dients 2 personnes :<\/b><\/span><\/p>\n 300g d’\u00e9pinards congel\u00e9s, 10g d’emmenthal ou parmesan Pr\u00e9paration :<\/b><\/span><\/p>\n Faites d\u00e9congeler les \u00e9pinards. En extraire l’eau. Dans un saladier, mettez tous les ingr\u00e9dients. Bien m\u00e9langer. Formez des boulettes. Faites-les cuire 10 minutes \u00e0 la vapeur. D\u00e9guster avec un plat de p\u00e2tes \u00e0 la sauce tomate.<\/p>\n <\/p>\n Ingr\u00e9dients : Pr\u00e9paration :<\/b><\/span><\/p>\n Faites griller \u00e0 sec les pignons. Rincez les jeunes pousses d’\u00e9pinards et hachez-les finement. Dans une sauteuse, faite revenir l’oignon \u00e9minc\u00e9 dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les \u00e9pinards essor\u00e9s et hach\u00e9s. M\u00e9langez et laissez cuire \u00e0 feu mod\u00e9r\u00e9 jusqu’\u00e0 ce que les \u00e9pinards \u00ab\u00a0tombent\u00a0\u00bb. Saupoudrez de farine, donnez quelques tours de cuill\u00e8re. Ajoutez la cr\u00e8me, m\u00e9langez. Assaisonnez. Laissez refroidir une vingtaine de minutes. Pr\u00e9chauffez le four et pr\u00e9cuire la p\u00e2te bris\u00e9e piqu\u00e9e \u00e0 la fourchette pendant 10 minutes \u00e0 210-220\u00b0C. Dans une terrine, battez les oeufs en mousse et ajoutez le fromage cottage. Ajoutez ce dernier m\u00e9lange aux \u00e9pinards refroidis. Versez dans la p\u00e2te pr\u00e9cuite. R\u00e9partissez la chapelure puis les pignons. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Assaisonnez le dessus de la tarte. Faites cuire la tarte 10 minutes \u00e0 210\u00b0C puis 20 \u00e0 30 minutes \u00e0 180-190\u00b0C.<\/p>\n <\/p>\n Ingr\u00e9dients<\/span><\/strong>pour 4 personnes : <\/b><\/span><\/p>\n 6 carottes, 2 ou 3 pommes de terre, 1 oignon, 1 demi litre d’eau, 1 demi cuiller \u00e0 caf\u00e9 de curry, 1 demi cuiller \u00e0 caf\u00e9 de cumin, 10 cl de cr\u00e8me fleurette, sel et poivre<\/p>\n Pr\u00e9paration<\/span><\/strong> :<\/span><\/p>\n Laver les l\u00e9gumes. Les peler et les couper en gros morceaux. Les faire cuire pendant 30 min dans une casserole d’eau bouillante. Dans le mixer verser l’\u00e9quivalent d’un grand verre de bouillon et ajouter une louche remplie de l\u00e9gumes. Mixer. Ajouter les l\u00e9gumes petit \u00e0 petit et du bouillon si c’est trop \u00e9pais.<\/p>\n Pour finir ajouter les \u00e9pices et la cr\u00e8me. Faire r\u00e9chauffer le velout\u00e9 \u00e0 feu doux dans la casserole. Servir chaud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Crumble de Choux de Bruxelles \u00e0 la Noisette Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : 1 kg de choux de Bruxelles cuits vapeur, du sel, du poivre. Pour le crumble : 100 g de poudre de noisette m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 2 c \u00e0 s d\u2019huile de noisette, du sel et une c \u00e0 s bomb\u00e9e de levure malt\u00e9e. 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\n<\/b><\/span>1 kg de choux de Bruxelles cuits vapeur, du sel, du poivre.
\nPour le crumble :
\n<\/b><\/span>100 g de poudre de noisette m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 2 c \u00e0 s d\u2019huile de noisette, du sel et une c \u00e0 s bomb\u00e9e de levure malt\u00e9e.
\nPr\u00e9paration :<\/b><\/span><\/p>\nChoux de Bruxelles aux pignons et lardons<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nClafoutis aux choux de Bruxelles<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nM\u00e9langez d\u00e9licatement et versez dans un moule chemis\u00e9 de papier sulfuris\u00e9 beurr\u00e9. Enfournez et faites cuire 25 min \u00e0 th.6 (180\u00b0C).Sortez le plat du four et servez aussit\u00f4t.<\/h5>\n
<\/h3>\n
Flan de topinambour<\/h3>\n
\n700 g de topinambour<\/a>, 3 dl de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse,\u00a0 Muscade,\u00a0 100 g de Beaufort,\u00a0 2 \u0153ufs<\/p>\nLasagne \u00e9pinard ricotta<\/h3>\n
<\/a><\/p>\n
\n<\/b><\/span>Faire une b\u00e9chamel. Laver les \u00e9pinards. Les faire fondre avec un peu de beurre. Hacher grossi\u00e8rement les \u00e9pinards et m\u00e9langer avec la ricotta. Verser un cinqui\u00e8me de la b\u00e9chamel au fond d’un plat \u00e0 four.<\/p>\n
\nEnfourner dans un four pr\u00e9chauffer \u00e0 210\u00b0C pendant 40 minutes jusqu’\u00e0 ce que le parmesan soit bien dor\u00e9.<\/p>\nBoulettes d’\u00e9pinards<\/h3>\n
<\/a><\/p>\n
\n1 gousse d’ail press\u00e9e, 110g de chapelure, 1 c. \u00e0 caf\u00e9 de ciboulette, feuilles de menthe cisel\u00e9e, Sel, Poivre<\/p>\nTarte aux \u00e9pinards, fromage \u00ab\u00a0cottage\u00a0\u00bb et pignons<\/h3>\n
<\/a><\/p>\n
\n<\/b><\/span>1 p\u00e2te bris\u00e9e<\/a>, 1 oignon<\/a>, 500 g de jeunes pousse d’\u00e9pinards<\/a>
\n2 \u00e0 4 c. \u00e0 soupe de pignons de pin, 4 \u0153ufs, 100 ml cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse l\u00e9g\u00e8re, 125 \u00e0 150 g de fromage cottage (cottage cheese), 1 c. \u00e0 th\u00e9 de farine, 1 filet d’huile d’olive
\n4 c. \u00e0 soupe de chapelure, 1 filet d’huile d’olive, Sel et poivre<\/p>\nSuggestions<\/span>
\n<\/span>Remplacez le fromage cottage par du fromage blanc ou de la ricotta<\/h3>\nVelout\u00e9 de carottes au cumin et au curry<\/h3>\n