De la terre à l'assiette

Pascal et Dominique Sancier, les bergers qui fournissent l’amap de Bruges, entre autres, en agneau, nous proposent également plusieurs fois par an de venir les retrouver sur leur exploitation lors de journées à thème qui sont autant de moments de convivialité et de bonheur pour les petits et les grands.

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L’AMAP « de la terre à l’assiette » existe depuis le mois de septembre 2008 et est en relation avec différents producteurs : maraîcher, éleveurs de chèvres, apiculteur, pêcheur, producteur de pommes…

Le principe de fonctionnement est défini par la charte des AMAP. Il s’agit d’un mode de consommation solidaire et participatif.

Les places sont réservées en priorité aux personnes habitant au plus près de l’AMAP mais une inscription reste possible en fonction des places restantes. En effet la proximité permet à chacun de participer et de s’engager plus facilement au sein de l’AMAP et crée du lien entre les habitants d’un même territoire.

Les distributions de paniers et autres colis ont lieu tous les lundis entre 18h30 et 19h30 salle n° 7 maison des associations de Bruges (à proximité de l’église)

– maraîcher toutes les semaines (panier à 10 € ou 1/2 panier à 6 €)

– poissons 1x par mois colis de 3kg 30 €
– fromage de chèvre tous les 15 jours (7 € par panier)
– pommes et jus de pommes toutes les 3 semaines (6,40 € les 4 kg,/ 20 € les 13 kg de pommes, 2,30 € le litre de jus de pommes)
– miel tous les 2 mois
– œufs toutes les semaines (2,40 € les 6)

Le règlement se fait à la signature des contrats pour toute la période de distribution.

Vous trouverez ci-après la liste des producteurs et des coordinateurs à contacter :

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Lors de cette assemblée nous avons fait un point pour chacun des contrats en cours :

Légumes

Aurore et Philippe ont été très durement touchés par l’épisode de grêle survenu le mois dernier.
Plus de 50% de la récolte a été perdue, les cultures ayant été plantée en plein champ.
De ce fait les distributions ne peuvent plus être assurées de manière hebdomadaire et avec la même diversité qu’à l’accoutumée.
Il a été décidé sur proposition d’Aurore et après accord unanime des personnes présentes d’adopter un système de livraison tous les 15 jours avec les produits qui auront pu être sauvés, et ceci pour une durée d’environ 1 mois et demi. Cette période correspond au temps nécessaire à une reprise de la production sous serre. De ce fait les distributions seront prolongées d’un mois.

Aurore nous fera passer prochainement un questionnaire de satisfaction qui lui permettra d’adapter éventuellement sa production en fonction de vos remarques.

Pour l’année prochaine, 5 semaines de congés et donc sans distributions seront planifiées.

Poisson

Ce contrat connait un réel succès, au point qu’une troisième date de distribution est envisagée. Cependant  de nouveaux contrats ne pourront être acceptés qu’à la condition d’avoir un coordinateur par groupe de distribution. Actuellement une seule personne s’occupe des deux listes, ce qui représente une charge de travail trop importante pour être viable.

Une ombre au tableau, le nombre de colis non récupérés est important et récurent. Il est demandé aux amapiens de prendre toutes les dispositions pour que ces colis ne soient pas perdus. Vous pouvez annoncer un empêchement par mail pour faire récupérer ou céder votre poisson, ou en dernier recours contacter votre coordinateur par téléphone qui tâchera de trouver une solution.

Les distributions pour l’année prochaine commenceront en septembre.

Kiwis

Le contrat actuel nous permet d’avoir des kiwis bios, sur une période allant de Novembre à Avril. Le producteur ne se déplaçant pas, il n’est pas certain que le contrat soit renouvelé l’an prochain.
Aurore se propose d’intervenir auprès de M. LAVILLE pour envisager un contrat avec lui.

Fromage

Le produit donne entière satisfaction mais les signatures de contrat s’éternisent et un manque de discipline a été constaté.

Pommes

Le fonctionnement est bon, quelques problèmes sur les comptes qui ont été régularisés entre temps.
Pour l’année prochaine, les quantités ne se feront plus à la demande mais seront fixées lors de la signature du contrat. Les livraisons se feront toutes les 3 semaines, sur 2 périodes, de Septembre à Décembre et de Janvier à Avril.
Les modifications de contrat pourront se faire entre ces 2 périodes et le paiement pourra être étalé en fournissant plusieurs chèques à l’avance comme pour les légumes ou le poisson.

Œufs

Notre éleveur travaille uniquement pour des circuits AMAP. Il envisage de pouvoir fournir des poules d’ici un an et demi ou deux.

Miel

14 personnes ont souscrit à ce contrat. Du pain d’épices nous sera certainement proposé à l’avenir.

D’une manière plus générale, un manque de discipline est constaté pour l’ensemble des contrats. Trop de paiements en retard, de contrats retournés hors délais, de paniers non récupérés.
Il est rappelé à tous que l’AMAP implique un engagement de tous les acteurs concernés. Les coordinateurs dépensent beaucoup d’énergie pour que tout le monde soit satisfait et ont été jusqu’à présent très arrangeants, mais le laisser aller constaté risque de décourager les vocations.
Des règles plus « strictes » seront mises en place l’année prochaine avec notamment une période bien définie en septembre pour la signature des contrats avant les premières distributions.

Dans un autre registre, un forum sera prochainement ouvert sur le site pour suppléer le groupe Google actuel. Cette solution aura pour principal avantage de ne plus « inonder » vos boites mail et de pouvoir grouper les sujets par contrats.
Une communication spécifique vous sera adressée lors de l’ouverture du forum.

L’assemblée générale de notre AMAP aura lieu le Mardi 12 Mai 2009 à 19h au Forum des Associations, salle N°2, 68 avenue de Verdun à BRUGES.

Elle est ouverte à toutes les personnes déjà membres de l’AMAP, sur liste d’attente ou tout simplement intéressées par une adhésion.